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焼き柿の葉ずし作り



柿の葉ずしをフライパンに並べます。(油はひかないで下さい)



フライパンを熱して柿の葉ずしが軽く煙りが出るくらい、焼きます。中途半端に熱しますと生臭くなります。



柿の葉に焦げ目が付く位、焼きます。



焼き上がった柿の葉ずしの鯖に焦げ目が付いて、油が滲み出して美味しそうです。



ちょっと、すだちを添えて見ました。



上品にお皿に盛り付けしました。



こんな盛り付けもいかがでしょうか。


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