キクイモ（菊芋） 古座川げんき会
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和歌山県古座川町で栽培されるキクイモです。
キクイモ（菊芋）はキク科ヒマワリ属の多年草で秋に塊茎を作ります。
この塊茎に多糖類のイヌリンを含んでいます。
イヌリンは摂取しても消化器官で単糖類まで分解されませんので
血糖値が上昇せず、血糖値が気になる方に有効とされています。
古座川町でキクイモを栽培される げんき会の皆さんです。
和歌山県古座川町小川地区です。
げんき会の皆さんは、古座川町の小川地区でキクイモを栽培しています。
キクイモの花です。
可愛いヒマワリの花の感じですね！
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