これはケーキ？

いえいえ、ぜ〜んぶ、和菓子なんです。

乳製品と小麦のアレルギーをもたれるお子様へのプレゼントとして
和菓子だけで仕上げたケーキ風菓子ができました。

洋の素材は使用していませんので、
和菓子をこよなく愛する皆様には
十分お楽しみいただける商品です！

●和菓子ケーキは、グルテンフリーの商品です。

仕上げのデコレーションの原材料に含まれています、
一部卵の（プレートのメッセージ部分と桃山）は
デザインを変えず、代替材料で、仕上げさせていただきますので、
卵のアレルギーをお持ちの場合は、お気軽にご相談ください 。

和菓子ケーキの土台部分は、栗を白餡で包みさらに小豆餡で包み、
それを薯蕷（山芋）生地で包みふっくら蒸しあげています。
上のデコレーション「苺」「メロン」なども
すべて和菓子でできています。
飾り付けはすべて　練り切り製となります。

ご希望があれば　お客様とご相談の上
季節やお慶びを表すように飾り、
仕上げさせていただきます。

●和菓子ケーキができるまで

１）和菓子のデコレーションケーキの土台部分は
まず、栗を白餡で包み、さらにその白餡を小豆餡で包みます。
これが和菓子のデコレーションの 中身「餡玉」です

２）大和芋を主原料とした生地を丁寧に丁寧に練ります。

３）練りあがった生地に上新粉を加えていきます。
この生地の按配が職人の感です！

４）手のひら大に生地を伸ばし、先ほどの餡を包みます。
これもなかなかの職人技です！

５）形成しながら　蒸す準備をします。

６）蒸しあがったら、ここからデコレーションをします！



和菓子ケーキは、生和菓子です。

長期の冷凍保存には、適していません。

運送途中にデザインが崩れないよう、
製造直後、瞬間冷凍し発送しています。

商品到着後は、常温もしくは冷蔵庫にて自然解凍してください。

【解凍時間】冷蔵庫、または湿気のない場所で５時間が目安です。

デザイン部分の練り切菓子が湿気を含みやすいので、多湿な場所での解凍は避けてください。

【賞味期限】解凍後　冷蔵庫保存で3日

【サイズ】　直径　約２１cm

【原材料】
砂糖.小豆.手亡豆.芋.米粉.栗.餅粉.卵(除去可).けしの実.食紅( 赤102.黄4.青1竹炭.くちなし色素)

●デコレーションは季節等によって、少し変わる場合がありますので、ご了解ください。

※ご注文を頂いてからお作りいたしますので
約１週間程のお日にちを頂戴いたします。

●プレートにメッセージをお入れいたします。
　ご注文の際に備考欄でお申し付けください。

●画像のような、鯛やお花、果物以外のデコレーションをご希望の場合は、
別途３２４円でお承りいたします。
人物写真からの似顔絵などは作成不可となります。
商品詳細で特別デザインをお選びの上、ご注文の際に備考欄に詳しくご記載ください。

お誕生日はもちろんのこと
記念日、敬老の日、母の日、父の日の贈り物にも、
ぜひ、どうぞ！

【サイズ】直径　約２１cm